SILO

22 Mai 2025 — Choses étranges avec amour. Sortie de résidence d’Olga Mathey et Alex Jacob. Dj sets : Rosie + Max Lou. 19h00

P a l a b r e s

	22.01.19 Librarioli №C – Le conapt de Dick et les objets connectés Édition	🗨 2464
	08.06.17 SILO // IPN Journal	🗨 1279
	06.07.18 Librarioli №C – Ophicalce Édition	🗨 575
	01.02.16 Silo 001 Label	🗨 361
	30.09.16 In The Eternal World of Dub Édition	🗨 337

Le présent est indéfini, le futur n’a de réalité qu’en tant qu’espoir présent, le passé n’a de réalité qu’en tant que souvenir présent.

A c t u a l i t é s

Partage

Recette : Le cari poulet de la guinguette

Date◶ 11.02.19
Auteur☺Fabien Ainardi
Durée 1:1
Comm.🗨94

recette guinguette cannes-et-clairan

Ingrédients

15 cuisses de poulet
1 ail entier
100 gr de gingembre
2 kg de tomates
huile de tournesol
2 kg d’oignons
épices massalé

Ⅰ^er étape : préparer les ingrédients

couper les cuisses en deux à leur jonctions
Émincer les oignons en lamelles
Émincer l’ail et le gingembre finement
Couper les tomates en gros dés

Un classique de la résidence

ⅠⅠ^eme étape : les cuissons

Dans une grande marmite faire cuire avec un fond d’huile les cuisses de poulet à feu très fort. Ne pas arrêter de remuer. Quand les cuisses commencent à dorer, ajouter l’ail, le gingembre et les oignons. Continuer de remuer. Quand les oignons fondent, ajouter le massalé, le sel et le poivre. Toujours remuer. Ajouter enfin les tomates. Mélanger le tous.

Mettre à couvert pendant 30 minutes à feux très doux, en mélangeant une à deux fois. Les tomates vont fondre et faire un bon jus. Ré-ouvrir la marmite et refaire cuire 10 minutes pour faire évaporer l’eau et concentrer le jus de cuisson.

Accompagner ce plat de riz blanc et de haricots rouges. Servir aussi avec un rougail bien relevé.

Le rougail de la guinguette

Hacher très finement du fenouil, de l’oignon, du concombre, de la pêche, du piment et du persil. Mélanger avec un peu d’huile d’olive et des zestes de citron vert.

Commentaires

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Loomix 12.02.19 | 10:15

GENIUS

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La sonothèque est un espace dynamique qui accueille de manière régulière une collection sonore sur une durée déterminé. Chaque collection est archivée sur le site et est ainsi ré-écoutable à votre guise. Les différentes collections sont disponibles ici :

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A r c h i v es

Sonothèque 1 Sonothèque 2

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Recette : Le cari poulet de la guinguette

Ⅰer étape : préparer les ingrédients

ⅠⅠeme étape : les cuissons

Le rougail de la guinguette

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Ⅰ^er étape : préparer les ingrédients

ⅠⅠ^eme étape : les cuissons